百年博士管理

前几天和几个朋友去昆明的一家酒吧喝酒，没有喝完的酒可以存在酒吧，下次来在消费。这样既保证有回头客，有能让客户降低成本，但是这样的做法也存在一定的问题，客户每次的消费额会大大下降，影响到酒吧的收入；当客户存酒太多时，空间就会成问题，成本就会加高。如何解决这样的问题呢？最好就是限制酒的存放时间，二是在规定的时间段内不能喝存放的酒，但是如果这样做，会引起很多的客户不满，如何解决既让客户满意，还能达到商家的目的，我称这样的管理为人性化的管理，在我的《客户也疯狂》中讲了不少，例如饭馆餐桌上的鲜花、首都机场安检处带笑脸的苹果、大把抓糖等等。在这家酒吧，采取了幽默的语言，站在客户的角度上的一个承诺型收据上。

在收据上写到：

我发誓：本人于2008年4月1日在贵酒吧遗留下的XX支XX酒，将于08年5月1日前再次回来将它干掉，请好好保管，这段时间内的每天（开门时间）24点前和周五、周六、节假日，本人会自行掏钱买醉，不会干它！逾期不干掉该就就送给你们喝啦！发誓人XXX。

下面是地址和电话，既能当收据，还可以当广告，连网址都在上面，呵呵，这样利用幽默的语言、以客人的语气写的收据真是很好的一个人性化管理的例子。